萨布拉希望政府禁止黑豆鹰嘴豆泥

作者:连传暑

<p>到目前为止,该国领先的人类生产商Sabra Dipping本周宣布,它要求美国食品和药物管理局正式将“驼峰”定义为“混合煮熟,脱水或干鹰嘴豆和芝麻糊”</p><p>由半固体食物制成“</p><p>”这种鹰嘴豆泥方法将阻止Sabra的竞争对手用鹰嘴豆以外的原料制作原料 - 或者在中东地区没有芝麻酱的鹰嘴豆酱 - 作为“humucto”.Sabra营销总监Greg Green认为美国食品和药物管理局的定义,例如政府对番茄酱,蛋黄酱和花生酱产品的定义,可以消除消费者的混淆,特别是离线</p><p>“这是一种滑坡,”他说,“如果没有定义'腐植剂'一词,'产品可能会越来越偏离鹰嘴豆泥的传统,以及标准的全球标准</p><p>这可能会让消费者不确定当他们拿起一个叫做容器的东西时他们会得到什么</p><p>'鹰嘴豆泥的定义是一个令人惊讶的高风险问题</p><p>鹰嘴豆泥产品类别在过去十年中价值爆炸式增长,2013年美国销售额超过6亿美元</p><p>格林表示,尽管百事公司和以色列施特劳斯合资公司Sabra目前控制着65%的美国股票</p><p>在市场上,越来越多的公司在过去的一两年里一直在努力生产小扁豆,毛豆,茄子和黑豆等原料</p><p>鹰嘴豆泥</p><p> “如果鹰嘴豆泥在法律上没有特定的身份,你基本上可以称我们的牛油果为'鳄梨鹰嘴豆',”他说</p><p>事实上,美国食品和药物管理局没有具体定义“鳄梨酱” - 这意味着没有政府官员会阻止Sabra将他目前称之为“humua”的名称改为“humucus guacamole”</p><p>这太荒谬了</p><p>但如果萨布拉做了什么,这是非法的</p><p>为什么</p><p>该公司的11页请愿书引用了烹饪史,外国食品标准和营养数据来支持这一想法</p><p>在历史或传统中,发明Cronut和Doritos Locos Taco的国家没有特别的理由保留他们的烹饪术语</p><p>事实上,对文件的仔细分析表明,Sabra论证的关键在于它与词源一样多</p><p> “在阿拉伯语和希伯来语中,'humucus'通常意味着鹰嘴豆本身和由它制成的蘸料,”该论文写道</p><p>换句话说,因为“humutilus”是阿拉伯语</p><p>和希伯来语中的“鹰嘴豆”,所以蟑螂的名字暗示其成分,因为(受管制)名称“番茄汁”但(不受管制)名称“莎莎”,“西班牙语”酱,“当然不是</p><p>”明确指出“根据定义,鹰嘴豆泥或鹰嘴豆以外的蔬菜制成的鹰嘴豆泥不是鹰嘴豆泥</p><p>”但萨布拉不想在没有引用其他权威的情况下这样做</p><p>一个宏大的哲学语言主张</p><p>在这种情况下,他们引用了一个关闭 - 编织,亲爱的心:我们</p><p>赫芬顿邮报!这个重要句子的脚注引导读者阅读HuffPost记者Saki Knafo于2013年6月发布的Sabra专题报道</p><p>这是一个很棒的功能,如果你第一次错过它,在这种情况下,你会发现关键段落中大约有三分之二的频道.Knafo和他的父亲回忆起以色列的富裕之旅,这被证明是鹰嘴豆泥</p><p>他写道,Knafo的父亲坚持认为鹰嘴豆泥应该有一个su口感朴实,没有辣鹰嘴豆泥,鹰嘴豆泥,鹰嘴豆泥和鹰嘴豆,鹰嘴豆泥和朝鲜蓟</p><p>鹰嘴豆泥配罗勒,晒干的西红柿或菠菜,最重要的是,这种水滴被称为“黑豆鹰嘴豆泥”</p><p>正如他多次指出的那样,鹰嘴豆泥是鹰嘴豆的阿拉伯语;根据定义,由黑豆制成的鹰嘴豆泥不是鹰嘴豆泥</p><p>简而言之,如果美国食品和药物管理局最终接受萨布拉的请愿并强制执行南瓜悍马的定义,那么法律部分原因在于赫芬顿邮报的记者</p><p>父亲顽固的主张发生了变化</p><p>想从HuffPost Taste了解更多信息</p><p>在Twitter,Facebook,....